Zeytinyağı Tadım Panelleri

Zeytinyağının kalitesi yalnızca kimyasal analizlerle değil, duyusal özellikleriyle de değerlendirilir. Zeytinyağı tadım panelleri; eğitimli ve belirli standartlara göre çalışan panelistlerden oluşan, yağın koku, tat ve ağızda bıraktığı duyusal özellikleri değerlendiren uzman gruplardır.

Panelistler, zeytinyağının meyvemsiliğini, acılığını ve yakıcılığını değerlendirirken aynı zamanda kusur bulunup bulunmadığını ve varsa kusurun niteliğini belirler. Değerlendirmeler, belirlenmiş uluslararası yöntem ve standartlar çerçevesinde gerçekleştirilir.

Panel lideri, panelin çalışmalarını yöneten, panelistlerin performansını takip eden ve duyusal analiz sürecinin standartlara uygun yürütülmesini sağlayan kişidir.

Bu sayfada Türkiye'de faaliyet gösteren zeytinyağı tadım panelleri; kurumları, bulundukları yer, panel liderleri, IOC tanınırlığı, TÜRKAK akreditasyonu ve diğer doğrulanabilir özellikleriyle birlikte listelenmektedir.